Dni spędza w norkach wygrzebanych przez siebie w ziemi. Każdorazowo zagrzebuje się w innym miejscu. Zaniepokojonej grzebiuszce wystarczą 2-5 minuty, by całkowicie zagrzebana zniknęła pod powierzchnią ziemi.

Skóra grzebiuszki jest gładka, delikatna i cienka z regularnie rozmieszczonymi gruczołami, które przy mechanicznym podrażnieniu wydzielają substancję o zapachu czosnku.

Nie usłyszymy jej koncertu, gdyż nie posiada rezonatorów. Głosy godowe to mruczenie, chrząkanie, stęknięcia, są ciche i wydawane wyłącznie pod wodą, zarówno przez samca jak i samicę. Tym charakterystycznym głosom grzebiuszka zawdzięcza swoją inna nazwę - huczek.

Kijanki grzebiuszki są największe spośród wszystkich kijanek europejskich płazów.  

Zimują na lądzie, w wygrzebanych przez siebie głębokich (na 1-2 m) norkach ziemnych lub wykorzystując norki gryzoni czy kretów.

    Gatunek objęty ochroną!